テーマ:グルメ

レシピ

豚バラと新じゃがの炒め煮 ジャガイモ 2キロ 豚バラブロック 1キロ 醤油(下味用)大さじ2 酒 大さじ2  醤油 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ4 だし汁 1リットル ①豚バラ肉に下味をつけ10分おく。 ②豚ばら肉を炒め、焦げ目がついたら、醤油と酒をいれてフタをし弱火で5分ほど蒸し煮する ③だし汁…
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新じゃが と 豚バラ肉の炒め煮 について

本日の晩ご飯は「新じゃが(小玉)と豚バラ肉の炒め煮」です。 レシピを以下に記します。 豚バラ肉を角に切ります。醤油大さじ2杯で下味をつけます、5分ぐらい。 それを中華なべ等で焦げ目がつく程度に炒めます。 そこに醤油大さじ3と…
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昭和の味

今日から5月です。はやいですなぁ。 当ブログも1年が経過いたしました。 先日娘と近所のスーパーで見つけました。「ファンタ  ふるふるシェイカー オレンジ味」 炭酸ジュースを「振って飲め!」といわれても・・・・、中々コワいもんですなぁ。{%顔モジヒヤ…
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剥奪

昨年の「極秘」及び「快挙」にて報告させていただいたように、甘味のいただき物が続いています。 年が明けてからも「メリーズ チョコ詰め合わせ福袋」、「モロゾフ チョコ各種」、福岡の「西通りプリン」詰め合わせ3箱、大牟田市「草木饅頭」1箱、ガトーフェスハラダ「ラスク 詰め合わせ」1箱、配送途中で箱がへこんだ廃棄処…
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快挙

何の因果か、どうした偶然か判りかねるが甘味が集中している。 一昨日の「生クリーム 5号」 3個のほかに、札幌グランドホテル「バームクーヘン」2本、東京ばななの「しっとりクーヘン」1本、福岡 フランス菓子 16区の「ダックワース」1箱、スイートアリスの「バターサブレ」1箱、ミミちゃんロールケーキ クリスマスバ…
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極秘

酒は飲めませんが、あまいものに目がない私の‘おたのしみ‘は半額の‘クリスマスケーキ。 ロールケーキの1本食べを無上の悦びとする私にとって12月25日は特別の意味を持つ。 以下、わたしの極秘情報である。 近場のスーパーから解説をすれば、「スーパー○ルミヤ」は2割…
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3低

なんだか急に寒くなってきました。今日知ったのですが、どうも私は‘3低‘らしい。 ‘低体温‘、‘低血圧‘、‘低気圧に弱い‘  ドンピシャ。 そんな私が今朝方、悪寒を感じて体温を測ると‘37度‘。平温より1度以上高い。 家人に言えば「7度ぉーー、平熱、平熱」とあしらわれるの…
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至福

なんだか急に寒くなってまいりました。寒くなるほどに夜の公園人口が減り、空手1人稽古にうってつけなのですが。 今日、浜ちゃんから彼の焙煎したコーヒーをいただいた。彼はいま由布院の‘カフェ・ボンボヤージェ‘にてコーヒーの焙煎、抽出等を修行中である。彼は近所の中学で数学を教えていた先生であった。現在弊店のアルバイ…
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塩珈琲

公園に空手の稽古に行かずにブログかいてます。何だか、疲れている。 こういう時にコーヒーやらタバコのCMを見ると無性に飲みたくなり、吸いたくなりますなぁ。 昨日宮崎駿監督の「紅の豚」を見ていたら、ブタがジタンを吸っていた。吸えなくて止めたわけではないので、こういうときは過去の記憶がよみがえりますねぇ。おいしいだろうなぁ・・・・。 …
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お盆期間中の営業について

明日からお盆休みという方々も多いのではないでしょうか。 弊店は8月13日の月曜日のみ通常通り定休日とさせていただきます。 なんだか疲れているこの頃ですが、皆さんはいかがでしょうか?夏バテなのでしょう。 しぇこぱんでは「たまねぎ」のサラダをお好み焼きに一緒につけさせていただいてます。 疲労回復に効くビタミンB1は豚肉におお…
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あおき地区朝市

7月29日に朝市があり、早朝4時よりたこ焼きをやきました。家人は先発隊として600時に出撃。私は娘と800時よりチャリで補給に向かいました。先日貸していただいた‘ジパング‘というアニメにすっかりはまってしまい、言葉が帝國海軍士官風になりつつある自分であります。 現地ではトラクターに同乗しての稲刈り体験、消防車の試乗、起震車体験等が…
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ふりかけ

毎日暑い日が続いております。皆様おかわりありませんでしょか? 西都の叔父のところでは「さといも」の収穫がはじまりました。先日まで掘っていたじゃがいもですが、過去最高の収量となり(200トン)ました。宮崎、鹿児島どちらも大豊作でポテトチップスメーカーとして初の備蓄限界を超え、受け取り拒否。あとは書けません。いろいろと大人の話が。 …
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禁煙ですか?(2)

昨日は年に数回発症する偏頭痛により7時開店9時閉店となりました。ご迷惑をおかけいたしました。本日はほぼ快癒いたしております。 ときたま質問される「禁煙ですか?」の回答ですが、残念ながら禁煙とさせていただいています。 7月4日付け宮日新聞5面に「英全土、屋内前面禁煙に」という記事がでています。吸えるのは個人の住宅と屋外だけ。オフィ…
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じゃがいも収穫作業

西都からの定点観測です。今週もじゃがいも掘りの手伝いです。写真は先週のものです。左の車両でじゃがいもを掘り出して、ほぼ300キロほどはいるカゴに収穫します。昨日は雨降りでしたが、収穫が予定より遅れているために強行収穫をおこないました。疲れた。 引き続きじゃがいもを「しぇこぱん」にて差し上げております。疲れのために、なかなか笑えませ…
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トマトが入った日

しぇこぱんからの定点観測です。今、当店の売れ筋一番は、トマトとチーズを組み合わせたおこのみやきです。おかげさまで良くでております。 この組み合わせができてからちょうど20年経過しました。 そもそもは、20年前に中国横断をこころみて、上海からカシュガルまで行く予定でした。いわゆるシルクロードと呼ばれるルートです。この旅行中に、思い…
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てんかす

しぇこぱんからの定点観測です。 今日の昼の仕込みはてんかすです。飲食店の昼の休憩時間に「準備中」のふだがドア等にぶらさがっているのをよくみかけますが、本当に準備しています。2時間も3時間も休憩しているわけで はありません。 ところで、てんかすのはなし。 何種類かの野菜をミキサーにかけ、それに玉子と薄力粉を混ぜたものを…
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ブログ 開始

ブログを今日からはじめてみました。 題名は定点観測365 誰にでも決まった時間に決まった場所に居る、ということが日常的にあるとおもいます。 通勤、通学路や職場、学校、家庭ほぼ同じ時間にそこにいる。そこからの眺めはまさに、定点観測。私の場合は、自宅兼職場のこの場所からの定点観測になります。なぜなら、ほとんど外出しないから。たまに…
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