定点観測365

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zoom RSS ご無沙汰

<<   作成日時 : 2014/09/26 16:14   >>

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ブログでご無沙汰致しております。

ランチパスポート開始以来、予想以上のお客様にてんてこ舞いの毎日、二ヶ月が経過しようやく落ち着いてきました。

書きたいけど書けないことがイッパイありましたが、ホントにようやく時間が取れるようになってきたような。

ブログも前回更新から一ヶ月、月間9000件のアクセスが十分の一程になっている。

まぁ、本業が忙しんだからと言い訳しつつ、不満は貯まる一方の毎日でした。

今月半ばには10月末までの予約がパンパンに入ってしまい、すべてお断りいたしております。昼のみですが。

・・・・・って、半分本当で、半分嘘です。

予約もパンパンで、これ以上予約は受けておりませんが、結構空いていたりします。

意味不明でしょが、これ以上書くとまたぞろ怒られるんで、察してください。

話はかわる。

この一ヶ月「蕎麦、打ちてぇ」と愚痴ること100万回、ようやく昨日打った。

一昨日に予定していたんだが、雨が強く湿気も高い、店の片付けにも手間取り「仕方ねぇ、明日にするべぇ」と予定を一日繰延べた。

んで、昨日。

空手の師匠が‘新蕎麦‘を持って来てくださった。(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-、なんたる偶然!

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新蕎麦ってのは初めて打つ、水を多めに含ませて。

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早速湯掻いて食べた。爽やかな香り、口当たりというか、舌触りが柔らかい。美味しいなぁ。

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ということで、只今「新そば」もあります。

う〜〜ん、ホントにようやく気持ちに余裕が出てきた。夜の営業はいつもガランガランですので、予約は必要ございません。さらに年末まで一件の予約もございません、昼と夜のギャップが恐い。

ご来店、お待ち申し上げます。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
そば,すごいです。
以前,ブログに載せていたそばの写真と比較して,格段に進歩したんとちゃいますか? さすが,マスターは,プロの料理人だ〜,と驚いております。
自分でうったそばをすすりながら,秋の夜長に熱燗飲んだらうまいだろうなあ。
まっち
2014/09/27 17:32
まっち様

秋の夜長にすする自分でうった蕎麦は格別です、しかも新物。蕎麦打ち開始から40分後には片付け終わって食べてます。この手軽さがまた良いんです。
今度、我が家で一緒にうってみませんか? 
マスター
2014/09/30 16:21

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